1/24/2012 9:10:36 AM
Sallate me lakra te egra (ose rukola), shege dhe djath i skuqur
Sallata behet me ēdo lloj 'sallate jeshile' ose 'rukola': une sot e bera me lloje te ndryshme lakrash te egra
Gatuaj me ne Po te respektoja menyne time javore, sot do t'ju ofroja gjelle me bizele dhe te them te drejten e bera qe dje ne darke qe sot mos te merresha me te dhe meqe i vogli nuk e ha gjellen me bizele, planifikova nje sallate.
Behet me ēdo lloj sallate jeshile ose rukola, une sot e bera me lloje te ndryshme lakrash te egra (qe ne fakt i kultivon fshatarja ku une bej pazarin te premteve, jane disa lloje lakrash te egra rrepice, burdullak, shtrapull etj...).
'Kam shpetuar' qe kur i gjeta per te blere te tilla jeshilleqe, se ketu ne fakt as lakrat e egra nuk gjenden me shumice si ne Shqiperi. Meqe lakrat ishin shume te njoma, te vogla nuk i pervelova me pare por i bera te gjalla.
Mbasditen e kisha te lire, keshtu dekorova tavolinen, pastaj me vinte edhe nje shoqe per kafe dhe mendova se do ishte ideale te beja ate qe mendoja prej ditesh..
Ne terrase kam nje lule qe ketu quhet Trendafili i Krishtit ose Trendafili i Debores (gjermanisht: Schneerose ose Christrose). E pashe para ca diteve qe ishte mbushur plot me lule dhe mendova te bej disa dekoracione.
Per kete me duhej nje dege mimoze shkova poshte tek dyqani i luleve (e kam poshte shtepise) dhe e bleva nje dege te madhe te cilen e ndava pastaj ne degeza te vogla.
Ne dekoracionin e pare perdora te gjitha frutat qe kisha ne frigorifer, shege, limona, mandarina molle, ne dekoracionin e dyte nderrova vetem mbulesen, ne dekoracionin e trete i hoqa frutat.
Mua e treta me pelqeu me shume, sepse eshte simbol dhe gersheton kohen e ikjes se dimrit me ardhjen e pranveres: lulja e debores me mimozen.
Tani po ju shkruaj edhe receten qe provova sot dolen dy racione:
Per sallaten dy duar te mira lakra te egra te njoma ose sallate rukola, ose jeshile kokrrat e nje gjysem shege pak qepe te thate ose te njome 4-5 rrepka Marinaden kete radhe e bera me kos jo me uthull balsamike apo limon.
Per Marinaden: 250 ml kos nje luge mustarde nje luge majoneze nje luge vaj ulliri pak kripe, nje thelb hudher dhe sipas deshires mund t'i vini dhe nje luge leng limoni.
Per djathin e skuqur perdora: -150 grame djath te bardhe -pak galete (buke te thate te thermuar) -miell -nje veze -1 gote vaj luledielli ose kikiriku per skuqje.
Pergatitja eshte e thjeshte: Ne nje tas hedhim lakrat e egra (sallaten jeshile ose rukolen), grijme rrepkat, qepet, shtojme edhe sheget. Pergatisim marinaden duke perzier te gjithe perberesit.
Djathin e prere e kalojme ne miell, ne veze dhe ne galete. E skuqim,e veme ne nje leter thithese te pije vajin e tepert dhe i presim ne copa sipas deshires sone dhe sipas formes qe ka djathi.
Ne pjate veme sallaten te cilen mund ta marinojme me pare po te duam edhe me pak kripe, uthull e vaj ulliri, hedhim siper marinaden e kosit, veme edhe copat e djathit siper neper te dhe dekorojme edhe me kokrra shege. E shoqeroni me buke te bardhe te thekur ose jo. Gjithēka eshte gati dhe mendoj se pese minuta, nje kafe, nuk do te ishte keq, me nje mike te hershme me te cilen mund te flasesh per gjithēka, ashtu siē po bej une. Shihemi heren tjeter ! //HermesNews - © 2012//
* Autorja punon farmaciste nė Austri: hobi i saj ėshtė gatimi, fotografia dhe dekorimet: recetat mund t'i shikoni dhe nė profilin e saj facebook-ut "Tė gatuajme sė bashku"
Brunhilda Cela
Dėrgo me email
Stampo artikullin
Artikulli ėshtė lexuar 109 here 
